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导语：冬天，这菜用力吃，一通便，二强免疫，三开胃消食，可口别错过！

本年的雪下得止境平凡，隔三岔五便会来上一场。其实，我是很可爱下雪天的，如柳絮、如棉花般的雪花在天外飘飘洒洒，地面一派纯洁，仿佛跻身于童话寰球一般，让东说念主嗅觉罕见纵欲……但下雪天亦然确凿冷，天寒地冻的。这时就罕见但愿放工后，能一家东说念主围坐在沿途，吃上一锅热热烘烘的暖身炖菜，就嗅觉炖菜跟雪天很配！

提及炖菜，我最爱的已经这锅猪肉炖酸菜粉条。酸菜是东北东说念主冬天最爱的好意思食之一，它是由白菜为原料，过程腌制发酵而成的，口感酸爽鲜香，用来炖鱼、炖肉、炖排骨解腻又增香！酸菜过程发酵以后，其中所含的乳酸杆菌和维生素C就会增多，这种乳酸杆菌对咱们的肠说念健康十分有意；另外，酸菜中还含有丰富的纤维素，不错促进肠说念蠕动，通便防便秘；况兼它的热量还罕见低，可口不怕胖。

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用它加猪肉粉条沿途炖，汤鲜味好意思超开胃，吃着特带劲，大东说念主孩子齐爱吃！沿途来望望我是奈何作念的吧：

1.先准备一块猪肉，最佳是用五花肉，这么炖好后滋味才更香浓，我家里东说念主不吃肥肉，我只灵验瘦肉了，滋味上该说不说已经差点兴趣的。将猪肉洗净后切成片或块状备用。

2.再取一把粉条放到盆中，加入没过粉条的凉水将其泡透，然后切成段备用。泡粉条不要用滚水，凉水泡粉条口感会愈加弹牙爽口。

酸菜一棵切成丝，然后用净水冲洗几遍，再控水备用。不行吃酸的一又友，不错将酸菜浸泡霎时再用。

3.热锅加油，下入八角、姜片炒香，然后下入切好的肉片翻炒，多翻炒霎时，炒出五花肉中的油脂，若是用的是瘦肉，坑诰用猪大油炒，炒至肉名义微微发焦时下入酸菜，然后不竭地翻炒，大概翻炒一分钟阁下，炒至酸菜名义裹满油脂后，再加入适量的葱段，接着加入适量刚刚烧开的热水，水要多加一些，因为炖的本领相比久，半途尽量不要再添加，不然会影响口感。

然后先不要盖锅盖，冉冉炖霎时，宗旨是为了让水蒸气的挥发带走一部分酸菜的酸味和异味。

4.大概炖个五六分钟后盖上锅盖，转成小火冉冉炖，约半个小时后，再把之前泡好的粉条放入，接着加入适量的食盐调味，翻拌均匀后改成大火，连接炖8~10分钟，炖至粉条软烂入味后，再撒上一把切碎的蒜苗提味，鲜香开胃的猪肉粉条炖酸菜就作念好了，嘎嘎香！

酸菜这么作念酸爽又开胃，可口到停不下嘴，繁荣昌盛端上桌，天越冷吃着越带劲！赶快给家东说念主安排起来吧~

我是晓峰，可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘暖和吃货峰子哦！

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发布于：山东省